Le confetture sono preparazioni semisolide dolci a base di frutta e zucchero, cotte a lungo. La percentuale di frutta usata deve essere almeno del 35%.

Il composto a base di agrumi ( limone, arancia, mandarino, cedro, pompelmo e bergamotto) prende il nome di marmellata, con una percentuale di agrume che si attesta al 20%.

Dal punto di vista nutrizionale confettura e marmellate sono alimenti gradevoli e offrono un ottimo sostegno energetico  per l’attività psicofisica.

Il miele è un alimento prodotto dalle api partendo dal nettare e dalla melata.
I componenti principali del miele sono il fruttosio, il glucosio, l’acqua, altri zuccheri e sostanze diverse, tra cui acidi organici, sali minerali, enzimi, aromi e molte altre.

Il miele è un alimento di elevato valore nutritivo, facilmente assimilabile, fornisce energia di immediato utilizzo e costituisce una riserva energetica. Cento grammi di miele forniscono 320 calorie ed un potere dolcificante elevato.